Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「món tráng miệng cà phê dễ dàng tái hiện ngay tại nhà」
Khi mới bắt đầu mua hạt, bạn không cần theo đuổi quá nhiều hương vị ngay từ đầu. Cách thực tế hơn là chọn trước một loại hạt có phác họa hương vị rõ ràng, khả năng tương thích với nhiều cách pha cao, cố định lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước, rồi quan sát sự thay đổi ở vị khi vào miệng, độ ngọt và hậu vị. Như vậy bạn có thể xây dựng hệ quy chiếu khẩu vị của riêng mình. Điểm then chốt của chiết xuất espresso nằm ở lượng bột
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê specialty, nhiều người bạn luôn nghĩ ngay đến Yirgacheffe. Không chỉ vì Yirgacheffe có độ nổi tiếng cực cao trong giới cà phê, mà còn vì cà phê được sản xuất từ Yirgacheffe có biểu hiện hương vị vô cùng xuất sắc, độ nhận diện cực cao, khiến người ta khó quên sau khi nếm thử. Nhưng để pha một ly cà phê Yirgacheffe ngon không hề
Đọc tiếp →
Vào ngày hè oi bức, với những người yêu cà phê, nghi thức của mùa hè thường bắt đầu từ một ly cà phê đá sảng khoái, nên gần đây Front Street Coffee liên tục chia sẻ các cách làm cà phê đá khác nhau, ngay cả bài chia sẻ hôm nay cũng không ngoại lệ. Vậy hôm nay Front Street Coffee muốn chia sẻ là cách dùng túi cà phê treo để làm ra hai loại cà phê đá khác nhau, vì
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng bình Moka có hương thơm tập trung, hương vị đầy đặn, phù hợp với những người muốn có được hương vị đậm đà ngay tại nhà. Khi chọn hạt, trước tiên hãy hình dung ly cà phê này sẽ xuất hiện vào thời điểm nào: uống một mình vào buổi sáng sớm, dùng kèm bánh ngọt vào buổi chiều, pha thành Americano sau bữa ăn, hay thêm sữa để biến thành latte. Mỗi cách uống khác nhau sẽ phóng đại những đặc tính khác nhau của hạt, hương
Đọc tiếp →
Các cách thưởng thức cà phê ngày càng đa dạng, ngoài những loại đồ uống truyền thống, mỗi quốc gia còn kết hợp khẩu vị bản địa để tạo ra những sự kết hợp mới lạ, như cà phê trứng của Việt Nam, cà phê Vienna thêm kem, latte Tây Ban Nha với hương vị ngọt ngào của sữa đặc…… và món tráng miệng được người Ý yêu thích nhất——Affogato Affoga
Đọc tiếp →
Đối với những người yêu cà phê, nghi thức của mùa hè thường bắt đầu từ một ly cà phê đá mát lạnh thấu tim, vì vậy gần đây Front Street Coffee liên tục chia sẻ các cách pha chế cà phê đá khác nhau, ngay cả bài chia sẻ hôm nay cũng không ngoại lệ. Vậy hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ cách dùng túi lọc nhỏ giọt để tạo ra hai loại cà phê đá khác nhau, bởi vì không phải tất cả
Đọc tiếp →
Uống cà phê ở văn phòng, nhu cầu cốt lõi chỉ có hai chữ: tiện lợi. Không có máy xay hạt, không có ấm pha thủ công, thậm chí không có cân cũng không sao — chỉ cần chọn đúng hạt và dụng cụ, ngay tại bàn làm việc cũng có thể uống được một ly cà phê ra hồn. Hôm nay hãy cùng bàn về cách chọn hạt và phối hợp dụng cụ trong bối cảnh văn phòng, để mỗi ngày cà phê không còn là tạm bợ
Đọc tiếp →
Vị ngọt, một đặc tính ưu tú có thể giúp hạt cà phê được cộng điểm trong quá trình cupping, đồng thời cũng là hương vị mà vô số người pha chế cà phê luôn theo đuổi. Khi nhắc đến quốc gia nào có hạt cà phê thường sở hữu vị ngọt chất lượng cao, tin rằng nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Costa Rica, bởi vì các estate ở đây luôn giỏi sử dụng nhiều phong cách chế biến honey khác nhau
Đọc tiếp →
Trong một lần pha chế hàng ngày, có một vị khách đã đặt câu hỏi với Front Street Coffee: "Tại sao không ai dùng nước sôi 100°C để pha cà phê?" Nhiệt độ nước, như một "công cụ" điều chỉnh tốc độ chiết xuất, thường là thông số pha chế mà nhiều người quan tâm đầu tiên. Nhìn vào tất cả các hướng dẫn pha cà phê, nhiệt độ nước được khuyến nghị đều nằm trong khoảng an toàn từ 86～93°C, hầu như rất ít người dùng dưới 80°C hoặc trên 95°C để chiết xuất cà phê, vì chúng ta biết rằng điều này có thể tránh tình trạng cà phê bị chiết xuất quá mức và chiết xuất không đủ từ nhiệt độ nước. Vậy khi dùng nước sôi pha cà phê, hương vị cuối cùng sẽ trở nên như thế nào? Thực hành mới biết chân lý
Đọc tiếp →
Chọn hạt mở quán, trước tiên hãy nghĩ rõ khách hàng sẽ uống nó vào thời điểm nào. Có người vào quán chỉ muốn nhanh chóng mang đi một ly Americano, có người sẽ ngồi lại từ từ thưởng thức pour-over, cũng có người coi latte như một phần của bữa sáng hoặc bữa trà chiều. Tương ứng với các tình huống khác nhau, trọng tâm mà cà phê cần thể hiện cũng không giống nhau: có loại cần rõ ràng dễ uống, có loại cần đậm đà
Đọc tiếp →
Vì lính Mỹ trong Thế chiến thứ hai không quen uống loại cà phê ly nhỏ có nồng độ cực cao của châu Âu, nên họ yêu cầu quán pha thêm nước nóng để pha loãng, mô phỏng hương vị và cảm giác của cà phê nhỏ giọt kiểu Mỹ. Và ly cà phê như vậy vì được lính Mỹ ưa chuộng rộng rãi, nên nó được đặt tên là cà phê Americano「America
Đọc tiếp →
Táo và quế có thể nói là một cặp đôi gắn bó không rời nhau trong mùa đông sắp tới. Có rất nhiều món ăn kinh điển được tạo nên từ sự kết hợp này! Ví dụ như rượu vang nóng, trà táo quế, bánh pie táo quế, v.v. Vậy ly cà phê mà Front Street Coffee muốn chia sẻ hôm nay cũng được làm từ sự kết hợp của hai nguyên liệu này
Đọc tiếp →
Trên thị trường tồn tại hai loại cà phê Blue Mountain, chỉ cần sơ suất là có thể mua nhầm, một loại là hương vị Blue Mountain, chỉ cà phê được rang từ hạt cà phê của các vùng sản xuất khác, chúng sẽ được ghi nhãn là cà phê hương vị Blue Mountain. Còn loại cà phê Blue Mountain khác, chỉ cà phê Blue Mountain có nguồn gốc từ vùng Blue Mountain của Jamaica, cà phê Blue Mountain mà chúng tôi đề cập đến chỉ
Đọc tiếp →
Tại cửa hàng Front Street Coffee, luôn có khách hàng ngay khi đến đã nói rõ nhu cầu của mình: "Có loại cà phê nào không chua và vị đậm một chút không?" Lúc này, barista của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) thường đưa ra hai lựa chọn: Brazil và Mandheling. Khi giải thích sự khác biệt về hương vị của hai loại này
Đọc tiếp →
Khi mới bắt đầu mua hạt, không cần theo đuổi nhiều hương vị ngay từ đầu. Cách thực tế hơn là trước tiên chọn một loại hạt có phác đồ hương vị rõ ràng, khả năng tương thích với phương pháp pha chế cao, cố định lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước, rồi quan sát sự thay đổi của vị khi vào miệng, vị ngọt và hậu vị. Như vậy có thể xây dựng tham chiếu khẩu vị của riêng mình. Điểm then chốt của pha chế kiểu Ý nằm ở lượng bột
Đọc tiếp →
Ngoài hương vị và cảm giác trong miệng, khi thưởng thức một tách cà phê, dư vị của nó cũng là một biểu hiện đáng để chúng ta quan tâm. Trong những chia sẻ thường ngày của Front Street Coffee, có không ít mô tả về dư vị cà phê, bởi vì dư vị của một tách cà phê không chỉ gắn liền với chất lượng của nó, mà còn là một trải nghiệm vô cùng độc đáo. Nhưng so với vị
Đọc tiếp →
Hạt cà phê rang sâu về cơ bản chủ yếu mang vị đắng của sô-cô-la đen, đồng thời nó có thể mang lại hương vị đậm đà tương đối cùng hương caramel truyền thống của cà phê, loại cà phê đơn nguyên rang sâu mang tính đại diện nhất có Front Street Coffee.Front Street CoffeePWN Golden Mandheling, hương rang đậm đà, mang theo hương thơm của thảo mộc, gỗ, gia vị; tiếp theo là rang vừa đến sâu
Đọc tiếp →
Chúng ta đều biết, cách đơn giản và dễ hiểu nhất để đánh giá một ly cà phê pour-over có thành công hay không chính là trực tiếp "uống". Nếu hương vị đạt chuẩn, điều đó chứng tỏ nguyên liệu, thông số, kỹ thuật pha chế... đều không có vấn đề gì lớn; ngược lại, nếu hương vị không đúng, nghĩa là một khâu nào đó đã có điều bất thường. Vì vậy, để pha được một ly cà phê ngon nhất định phải
Đọc tiếp →
Khi cà phê ngày càng phổ biến, bình Moka – một dụng cụ pha cà phê giá rẻ – được ưa chuộng rộng rãi. Ngày càng nhiều người trang bị một chiếc bình Moka tại nơi làm việc hoặc ở nhà để có thể thưởng thức hương vị cà phê bất cứ lúc nào.
Đọc tiếp →
Một tách cà phê từ hạt đến khi vào miệng, còn phải trải qua công đoạn xay và chiết xuất. Khi đối diện với cà phê hạt xay tay, hãy nghĩ rõ ràng trước xem bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều này trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên gói. Trước tiên xác nhận dụng cụ thường dùng và khẩu vị yêu thích, rồi so sánh các loại hạt cụ thể, thao tác thực tế sẽ có hướng đi hơn. Ngày rang cũng sẽ ảnh hưởng đến h
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
